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祥和蟹黃獅子頭 (蛋奶素)

NT$ 320.00
祥和蟹黃獅子頭 (蛋奶素) 總分: 0 - 0評價
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獅子頭又名砂煱獅子頭,據傳是隋煬帝下江南必吃的ㄧ道御廚料理,有著宮廷菜的美名。祥和的獅子頭嚴選非基因改造大豆製成,並使用日本原裝進口昆布粉做為調味,提出鮮甜感,再加入在地新鮮高山大白菜、上等鮑魚菇及特選木耳,最後搭配主廚使用在地紅蘿蔔熬煮出的素蟹黃醬燉煮入味,口感濃郁、鮮蔬爽脆。

● 非基因改造大豆製作而成素獅子頭
● 嚴選在地新鮮高山大白菜口感軟中帶脆
● 搭配上等鮑魚菇、新鮮在地杏鮑菇、特選木耳及醬料調味
● 使用在地紅蘿蔔熬煮出的素蟹黃醬燉煮入味
● 
台北米其林必比登唯一連續多年推薦蔬食餐廳

重量:500克

食用人數:2~3人

成分:

包心白菜、素獅子頭[水、荸薺、小麥蛋白、大豆蛋白、粘稠劑(磷酸二澱粉、三仙膠、鹿角菜膠)、芥花油、蛋白粉、醬油(含基改大豆)、酵母抽出物、糖、鹽、調味劑(味精、胺基乙酸、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉)、香料、大豆油、芝麻油、紅麴色素、白胡椒粉、小茴、肉桂、大茴香、丁香、花椒、白芷、甘草]、紅蘿蔔、水、鮑魚菇、杏鮑菇、甜豌豆莢、大豆沙拉油、素高湯[水、鹽、味精、糖、香料、醬油、調味劑(味精、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、鹽、DL-胺基丙酸、檸檬酸鈉)、大豆水解蛋白、調味劑(水、無水檸檬酸、乳酸、香料)、酵母抽出物、多磷酸鈉、三仙膠、香菇精粉(麥芽糊精、香菇萃取物、鹽、味精)]、馬鈴薯澱粉、木耳、昆布粉[調味劑(味精、氯化鉀、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、鹽、糖、甜味劑(D-甘露醇)、昆布粉、糊精、昆布抽出物]、糖、香油(大豆沙拉油、芝麻油)

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