閩菜的五大名菜之一。分別用煎、炒、烹、炸多種工藝將多種上等原料製熟再一同入甕，讓湯汁和原料充分融合；武火燒沸，文火煨燉6小時以上，湯汁甘醇而不濁，濃郁葷香不膩，食材精華相互襯托融合，熬至軟嫩柔潤，演義更為幽雅、甘甜清香的味覺體驗。象徵團圓過年必備的經典菜餚。
●象徵團圓過年必備的經典菜餚
●分別用煎、炒、烹、炸多種工藝，將食材製熟入甕
●採用多種上等食材與湯汁充分融合
●武火燒沸，文火煨燉長達6小時以上
●湯汁甘醇而不濁，香氣濃郁不膩
●食材熬至軟嫩柔潤，甘甜清香的味覺體驗
●台北米其林必比登連續多年推薦蔬食餐廳
重量：2465克(無附甕)
食用人數：3~4人
成分：水、芋頭、杏鮑菇、栗子、桂竹筍(含檸檬酸)、炸酥油(棕櫚油、大豆沙拉油、芥花油)、素蠔油 [水、蔗糖轉化液糖、非基改高蛋白豆片、小麥、鹽、粘稠劑(玉米糖膠、乙醯化己二酸二澱粉)、釀造醋、酵母抽出物、香菇粉]、白果(銀杏果、水、砂糖、鹽、檸檬酸)、素高湯 [水、鹽、味精、糖、香料(含椰子油、胡麻油)、醬油(含基因改造大豆)、調味劑(味精、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、鹽、DL-胺基丙酸、檸檬酸鈉)、大豆水解蛋白、調味劑(水、無水檸檬酸、乳酸、香料)、酵母抽出物、多磷酸鈉、三仙膠、香菇精粉(麥芽糊精、香菇萃取物、鹽、味精)]、紅棗、素魚翅(海藻粉、海藻酸鈉、水)、昆布粉 [調味劑(味精、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、鹽、糖類(葡萄糖、砂糖)、風味原料(昆布粉、昆布提取物)、糊精]、當歸、香菇、香油(大豆沙拉油、芝麻油)、胡椒粉(麩皮粉、綠辣椒、胡椒、玉米澱粉、雞心椒、茶枝、八角、當歸)
